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| ¡A brindar por el 2009!; Holiday Hopper | |
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| Topic Started: Wednesday Dec 31 2008, 09:03 AM (241 Views) | |
| Boomerang | Wednesday Dec 31 2008, 09:03 AM Post #1 |
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Puntillazo
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¡A brindar por el 2009! SANDRA PALACIOS Especial/El Nuevo Herald ![]() Holiday Hopper Hoy es un día para festejar. Llegó el momento de reunirse con la familia y los amigos para celebrar el fin del 2008, y darle la bienvenida al nuevo año con toda la buena energía. Por eso hay que prepararse para que la fiesta sea por todo lo alto, y qué mejor que brindar con unos festivos cocteles, por un año nuevo lleno de paz y prosperidad. Cada país tiene sus propias costumbres para hacer el brindis de medianoche, pero disfrutar de unos deliciosos cocteles mientras se espera por la cena es una tradición casi en todas partes. El champán es el protagonista principal del festejo y con éste se pueden también preparar explosivas mezclas para el gusto de todos. Los ponches y bebidas típicas también son parte de la celebración, además de los cocteles tradicionales como el martini, la margarita o el mojito. Siempre es un buen plan recibir a los amigos o familiares y preparar cocteles para todos los antojos, por eso la lista de posibles variaciones, con todo tipo de licores, jugos, frutas y mezcladores es inmensa, y los hay de diferentes clases, desde los más fuertes, hasta los apropiados para señoritas, y hasta algunos calientes para el invierno; lo importante es que nadie se quede con sed. Ya lista la música, la cena y los pasabocas, sólo queda brindar por el año que ya pasó, y por los buenos deseos para el 2009. ¡Salud!• spalacios@herald.com MEET ME UNDER THE MISTLETOE INGREDIENTES: 3 oz. de vino Pinot Noir 3 oz. de licor Fat Bastard Chardonnay 2 oz. de coñac 2 oz. de licor de maraschino 4 oz. de ginger ale PREPARACION: Mezcle todo en una ponchera o recipiente grande, agregue un bloque grande de hielo y sirva decorado con rodajas de `blood orange'. HOLIDAY HOPPER INGREDIENTES: 1 oz. de licor Midori ½ oz. de crema verde de menta ½ oz. de crema blanca de cacao 2 ozs. de crema de leche (`half and half') PREPARACION: Vierta todos los ingredientes en una coctelera y sirva en una copa de martini. Adorne con hojas de menta y frambuesas. PANDORA Todd Cederholm INGREDIENTES: 2 ½ ozs. de ginebra Buldog ½ oz. de Lemon Thyme Simple Syrup 3 hojas de salvia (`sage') ½ oz. de jugo de limón fresco espuma de `lychee' 5 hojitas de flor de amaranto PREPARACION: En una coctelera, triture las hojas de salvia con un cubo de hielo. Agregue la ginebra, el Lemon Thyme Simple Syrup y el jugo de limón fresco. Agite vigorosamente y sirva en una copa de martini. Para decorar, vierta la espuma de 'lychee' con una lata de 'whip cream' preferiblemente, y esparza por encima las hojitas de amaranto. Highland Holiday INGREDIENTES: 1 ½ oz. de licor Fast Bastard Cabernet 1 ½ oz. de whisky escocés ¼ de oz. de `cassis' ¼ de oz. de `Simple Syrup' unas gotas de Amargo de Angostura PREPARACION: Mezcle los ingredientes con bastante hielo en una coctelera y sirva en un vaso de coctel. ATLANTICO CALIENTE A LA MANTEQUILLA Tradicional de República Dominicana INGREDIENTES: 1 barra de mantequilla blanda sin sal 2 tazas de azúcar 1 cdta. de canela molida ½ cdta. de nuez moscada 1 pizca de clavo molido 1 pizca de sal 1 botella de ron Atlántico agua hirviendo PREPARACION: En un tazón grande mezcle la mantequilla, el azúcar, la canela, la nuez moscada, el clavo y la sal. Refrigere hasta que la mezcla esté compacta. Prepare 12 tazas pequeñas y en cada una de ellas se vierten 2 cdas. de la preparación con la mantequilla. Luego, se sirven aproximadamente 3 oz. de ron en cada taza (llenando hasta la mitad), y se cubre el resto de la taza con agua hirviendo. Se revuelve y se sirve inmediatamente. TULLY TODDY (caliente) INGREDIENTES: 1 oz. de whisky Tullamore Dew Irish 1 rodaja de lima 2 cubos de azúcar agua caliente PREPARACION: Mezcle todos los ingredientes y vierta en una taza o vaso para bebidas calientes. Luego llene con agua caliente y adorne con una astilla de canela. MERRY IRISHMAN INGREDIENTES: 2 oz. de whisky Tullamore Dew Irish 1 oz. de Kahlúa ½ oz. de Schnapps de menta PREPARACION: Mezcle todos los ingredientes y sirva en un vaso con hielo. Se adorna con un bastón de dulce. DREAMING OF ZEN INGREDIENTES: 1 oz. de licor Zen ½ oz. de licor Midori 3 oz. de jugo de mango pimienta blanca 2 ozs. de crema PREPARACION: Vierta los ingredientes en una coctelera. Sirva sobre hielo en un vaso de martini o en una copa de champán. Decore con hojitas de menta y una pizca de nuez moscada. COCTEL DE CHAMPAN INGREDIENTES: 1 cubito de azúcar 1 rodaja de naranja ½ oz. de Amargo de Angostura 1 oz. de coñac hielo champán PREPARACION: Coloque el cubito de azúcar en una copa tipo flauta y humedezca con el amargo de Angostura. Añada el coñac, la rodaja de naranja y el champán. Revuelva suavemente. MIMOSA VIRGEN (Para brindar sin alcohol) INGREDIENTES: 4 oz. de jugo de naranja bien frío 2 ozs. de agua mineral con gas, bien fría (sustituye al champán) PREPARACION: Vierta los ingredientes en una copa de champán (se conocen como flautas) y se sirve inmediatamente. PONCHE DE FRUTAS Típico de Guatemala INGREDIENTES: 2 ozs. de ron blanco 1 piña 1 papaya 4 manzanas rojas 4 ozs. de pasas 4 ozs. de ciruelas sin semilla 12 tazas de agua 2 astillas de canela azúcar al gusto PREPARACION: Corte la piña, la papaya y las manzanas en trocitos de igual tamaño. Vierta la fruta en una olla grande y añada las pasas, las ciruelas, la canela y el azúcar (½ taza aproximadamente). Agregue el agua y cocine por aproximadamente media hora, a fuego muy bajo. Antes de servir añada el ron. Sirva caliente. Rinde 10 porciones. |
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| veruska | Wednesday Dec 31 2008, 03:51 PM Post #2 |
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Puntillazo
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A brindar pues se ha dicho. gracias boomerang por los consejos de la cocina, especialmente para esta fechas.. brindo por mi familia, por mis buenos amigos, por los conocidos, por los que aun estan por llegar, por la paz del mundo, por mi pais, Nicaragua. y por ultimo brindo por mi.. hedicho@.com
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| Boomerang | Sunday Jan 4 2009, 10:33 AM Post #3 |
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Puntillazo
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gracias veruska y los amigosde la puntilla
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