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| Sección Alimentos que Curan | |
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| Topic Started: Thursday Jan 31 2008, 07:07 PM (1,818 Views) | |
| LOURDES | Tuesday Jun 23 2009, 09:09 AM Post #21 |
Puntillazo
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 Alimentos que te ayudan a luchar contra el envejecimientoSe trata de aquellos productos que cuentan en su composición con sustancias antioxidantes. Te 'presentamos' a los más importantes. Brécol, tomate, zanahoria, cebolla... de forma general podemos decir que las verduras y hortalizas son una buena fuente de antioxidantes para el organismo. Seguro que en más de una ocasión has podido comprobar cómo, una vez hemos pelado o partido una manzana, ésta comienza a cambiar de color y a estropearse con el paso del tiempo. Pues bien; algo parecido es lo que ocurre con nuestros órganos y nuestra piel a medida que los años van transcurriendo. ¿Los responsables?: unos elementos de los que probablemente ha oído hablar mil veces que responden al nombre de ‘radicales libres’. Sin embargo, la buena noticia es que tenemos las ‘armas’ para poder combatirlos. Y es que existe un buen número de alimentos que cuentan en su composición con sustancias antioxidantes capaces de neutralizar el efecto dañino de esos radicales libres. En concreto productos ricos en vitamina A, C y E, y en minerales como zinc, el magnesio o el selenio. Además, estos productos no son sólo adecuados para luchar contra el proceso de envejecimiento sino también contra enfermedades como el Alzheimer, algunos tipos de cáncer, afecciones cardiovasculares, etc. Pero, ¿de qué alimentos estamos hablando? Pues bien; estos son algunos de los más importantes: -Naranja -Brécol -Calabaza -Aguacate -Tomate -Kiwi -Piña -Zanahoria -Espinaca -Fresa -Moras, frambuesas, arándanos... -Frutos secos -Uva -Cebolla -Ajo -Frutos secos -Alimentos ricos en soja |
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| LOURDES | Saturday Jul 25 2009, 06:50 AM Post #22 |
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Puntillazo
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La leche podría prolongar la vida Index Stock Imagery, Inc. Foto Por Albertina Torsoli Bloomberg News El secreto de una vida más larga podría ser así de simple: la leche. Tomar leche puede reducir tanto como 20 por ciento las probabilidades de morir de enfermedades como cardiopatías y accidentes cerebrovasculares, dijeron hoy investigadores encabezados por Peter Elwood, de la Universidad de Cardiff, e Ian Givens, de la Universidad de Reading, en un comunicado distribuido por el sitio de Internet AlphaGalileo. La leche de vaca proporciona calcio, potasio, proteínas y vitamina D, pero también azúcar y grasa saturada y a menudo se la presenta como una opción insalubre, dijeron los investigadores. En la investigación --basada en los resultados de 324 estudios del consumo de la leche como predictor de enfermedades coronarias, accidente cerebrovasculares y diabetes- - se encontró que los beneficios para la salud derivados del consumo de la leche superan los peligros. "Nuestro estudio demuestra claramente que al tomarse en cuenta la cantidad de muertes por enfermedades coronarias, apoplejías y cáncer colorrectal, hay fuertes indicios de una reducción general del riesgo de morir de estas enfermedades crónicas debido al consumo de la leche'', dijo Givens en el comunicado. "En general hay pruebas convincentes de que el consumo de leche está asociado con un aumento de la supervivencia en las comunidades occidentales''. Las enfermedades coronaria hace que las arterias se endurezcan y estrechen a causa de la placa. Las cardiopatías ocasionan cerca de 27 por ciento de todas las muertes en Estados Unidos, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades. Son la primera causa de muerte en todo el mundo, según la Organización Mundial de la Salud, con sede en Ginebra. Es probable que un mayor consumo de leche también reduzca ‘‘considerablemente'' el gasto en servicios médicos, debido a una disminución de las enfermedades crónicas, dijeron los investigadores. "Hay una urgente necesidad de entender los mecanismos involucrados y que estudios específicos confirmen las pruebas epidemiológicas, ya que este asunto tiene importantes implicaciones para el sector agroalimentario'', dijo Givens. La investigación fue financiada por las universidades que condujeron el estudio, dijo Givens en un mensaje por correo electrónico. |
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| LOURDES | Tuesday Oct 6 2009, 09:37 AM Post #23 |
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 La dieta mediterránea: ¿'aspirina' contra la depresión?Así al menos parece desprenderse de un reciente estudio llevado a cabo por el departamento de Medicina Preventiva y Salud Pública de la Universidad de Navarra Además de sus propiedades beneficiosas para la salud física, el aceite de oliva (producto estrella de la dieta mediterránea) podría tener también, según este estudio, efectos positivos para reducir el riesgo de depresión. Hace más de 40 años que las evidencias científicas vienen demostrando los innumerables beneficios de la dieta mediterránea para la salud (protege de las enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer, ayuda a regular los niveles de colesterol ‘malo’, los de la glucosa, la presión arterial...). Tanto es así que, incluso, los preceptos de este modelo de alimentación son altamente recomendados por médicos y nutricionistas de todo el mundo. Lo que parece más novedoso es la relación entre dicha dieta y nuestra salud psíquica. Así, un estudio llevado a cabo por el departamento de Medicina Preventiva y Salud Pública de la Universidad de Navarra (y recién publicado en ‘Archives of General Psychiatry’) concluye que el hecho de seguir una dieta mediterránea puede llegar a reducir el riesgo de depresión entre un 40% y un 50 %. Al parecer el aceite de oliva (producto estrella en esta dieta) mejora el funcionamiento de la serotonina, un neurotransmisor implicado en la depresión. Además los ácidos grasos del pescado (los ‘famosos’ Omega 3) y las vitaminas presentes en la fruta y la verdura son fundamentales para el sistema nervioso central (cuyo buen funcionamiento es vital para evitar cuadros depresivos). Son algunas conclusiones de este estudio elaborado sobre una muestra de más de 10.000 personas durante cuatro años . No obstante, parece preciso interpretar estos resultados con algo de cautela: el lógico, comentan algunos especialistas, que quien lleve una dieta sana (y la mediterránea lo es, y mucho) gozará probablemente de una buena salud física, lo cual influye también en la salud mental. Sea como fuere, nosotros queremos aprovechar hoy la aparición de este estudio para hacer un pequeño repaso a esas bases fundamentales que caracterizan la dieta mediterránea y que no debemos perder de vista: El uso de aceite de oliva como principal fuente de grasa. Frugalidad: las cantidades de alimentos que se ingieren deben ir en proporción a la actividad física realizada. Si ésta no es muy elevada, las cantidades de comida tampoco han de serlo. Uso de gran cantidad de productos frescos. Consumo alto de alimentos ricos en fibra como frutas, verduras, legumbres y hortalizas. Las ensaladas están presentes en prácticamente todas las comidas y estas terminan, la mayoría de las veces, con fruta como postre. Preparaciones culinarias cuidadas y sencillas: hervidos, asados, cocidos... Los fritos, con moderación. Patatas y arroces se deben tomar de tres a cuatro veces por semana. Menor consumo de alimentos proteicos de alto valor biológico y con mucha grasa saturada (como carnes rojas) y mayor de pescado y aves de corral. Los huevos se han de tomar con moderación. Alto consumo de productos lácteos (yogures, leche...) Es común el uso de productos como el ajo o la cebolla y algunas especias y hierbas aromáticas. Gusto por los sabores ácidos, las ensaladas se aliñan generosamente con vinagre y el uso de cítricos es abundante. El vino se incluirá en las comidas pero de forma moderada. |
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| LOURDES | Wednesday Oct 28 2009, 11:47 AM Post #24 |
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El 'top 10' de los mejores alimentos Aunque diversos estudios han demostrado los beneficios de la dieta mediterránea tradicional, existen una serie de alimentos concretos que por sus componentes y efectos en el cuerpo humano podrían estar a la cabeza de los mejores alimentos. ¿Cuáles son los productos más 'milagrosos'?  para el cuerpo humano. ¿Cuáles son algunos de los alimentos más beneficiosos para el cuerpo y el cerebro según los expertos? 1. Tomate Contiene un antioxidante que ayuda a combatir el colesterol y el cáncer, además de provocar un efecto diurético que ayuda a eliminar toxinas. Un estudio de la Universidad de Carolina del Norte descubrió que quiénes consumían tomates con regularidad, tenían la mitad de riesgo de sufrir un infarto que aquellos que no lo consumían. 2. Piña Una fruta que puede considerarse un arma contra la grasa y con 'propiedades anticelulíticas' gracias a una enzima que ayuda a digerir las proteínas y favorecer la digestión. 3. Ajo Los beneficios y efectos curativos del ajo son muchos: favorece la circulación, tiene un efecto descongestionante muy fuerte, purifica la sangre, y combate la fatiga, el agotamiento, el insomnio e incluso la tristeza o melancolía. 4. Miel Si bebes alcohol, la miel es tu alimento. Protege el hígado y activa su metabolismo, eliminando hasta un 35% de alcohol. Además cura anemias, fátiga y es ideal para épocas de estrés. 5. Atún Es una fuente de proteínas enorme. Hay muchos tipos de atún y diferentes formas de tomarlo, aunque lo más común es tomarlo en conserva. Sus propiedades son más beneficiosas a largo plazo: mejora las funciones cerebrales de los adultos y reducen el riesgo de problemas mentales en la vejez. 6. Frutos secos Almendras, anacardos, avellanas, nueces o pistachos son alimentos ricos en proteínas y fibras. Su ingestión es una inyección de energía para el cerebro, ayudando también a combatir el estrés. Un estudio de la Universidad de Pennsylvania demostró que tomar frutos secos, en concreto pistachos, tenía grandes beneficios para el corazón y para prevenir el corazón. 7. Aceite de oliva Uno de los productos más completos. Beneficioso para la vesícula, el hígado y el corazón, también actúa como un protector para la piel. 8. Brécol Muchos estudios han revelado que la principal característica del brócoli es su efecto anticancerígeno. Posee además calcio, potasio, fibra y folato. Según un estudio realizado por Instituto del Cáncer Roswell Park dio a los fumadores una esperanza de prevenir el cáncer de pulmo gracias a las propiedades del brócoli. 9. Espinacas Las verduras son imprescindibles en una dieta beneficiosa para la salud, pero las espinacas podrían considerarse una de las verduras más ricas en minerales y vitaminas, lo que le convierte en un alimento imprecindible para personas que padezcan cansancio o fatigas. 10. Alcachofa Considerado un alimento depurativo por ser rica en fibra y sustancias que protegen el hígado y favorecen la digestión. Ayuda además a controlar el peso. |
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