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| LOURDES | Monday Dec 15 2008, 07:04 PM |
Puntillazo
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Galletas de Jengibre Taller de galletas de Navidad para que disfrutes de las fiestas.  Para 24 galletas • 1/4 taza de azúcar • 3 cucharadas de melaza • 2 cucharadas de mantequilla sin sal, al tiempo • 1/8 cucharadita de jengibre en polvo • 1/8 cucharadita de canela • 1/8 cucharadita de bicarbonato • 1/8 cucharadita de sal • 1 1/2 cucharadas de agua • 1 1/4 taza de harina 1. Bate el azúcar, melaza, mantequilla, jengibre, canela, bicarbonato y sal a velocidad mediana-baja, para que los ingredientes se mezclen bien pero no se cremen. Agrega el harina y el agua e incorpora todo muy bien. 2. Envuelve la masa con un pliego de plástico y refrigera por 2 horas. 3. Precalienta el horno a 325F. Sobre una superficie limpia y enharinada, extiende la masa hasta estar de 1/8 de pulgada de espesor. Corta las galletas con moldes y hornea de 5 a 6 minutos. Retira de las bandejas inmediatamente y deja enfriar. Decora. Para la cobertura: • 2 claras de huevo batidas • ¾ – 1 libra de azúcar glass cernida • colorantes vegetales comestibles 1. En un tazón bate las claras de huevo un poco y vierte poco a poco el azúcar glass mezclando bien con un tenedor hasta que espese. El punto de espeso es cuando lo levantes se forme un listón, que cuándo cae queda marcado y no se disuelve rápidamente. 2. Coloca ¼ de la cobertura de azúcar en otro tazón. Agrega el colorante de tu predilección y delinea las galletas, colocando la cobertura en una manga con una punta con un agujero pequeño. 3. Agrega 2 cucharadas de agua a la otra parte de la cobertura. Mezcla hasta que quede más liquida. 4.Agrega colorante y rellena la parte de adentro del delineado de las galletas. Deja secar. Luego agrega anicillos y decoraciones de navidad. |
 CUBA EXIGE JUSTICIA
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| Galletas de Jengibre · COCINA CUBANA | |
6:48 AM Nov 25
