Welcome Guest [Log In] [Register]
Welcome to © ™ (¯`·.º-:¦:-♥ Vietnam Travel Guide ♥-:¦:-º.·´¯). We hope you enjoy your visit.


You're currently viewing our forum as a guest. This means you are limited to certain areas of the board and there are some features you can't use. If you join our community, you'll be able to access member-only sections, and use many member-only features such as customizing your profile, sending personal messages, and voting in polls. Registration is simple, fast, and completely free.


Join our community!


If you're already a member please log in to your account to access all of our features:

Username:   Password:
Add Reply
Sườn non sốt chua ngot
Topic Started: Mar 3 2006, 08:23 AM (420 Views)
Administrator Tiamo
Member Avatar
Administrator
Ban Quản Lư
Posted Image
Chuẩn bị

1 1/2 lbs sườn non
- salad soong
- Bột ḍn ( tempura ) hoặc xem bài bột chiên ḍn
- hành tây , tỏi , nước mắm , đường , tiêu , bột ngọt

Nước sốt chua ngọt :

- 10 củ kiệu chua ( thái dầy )
- 1 TSp x́ dầu
- 1 tsp gừng xay
- 1 củ hành tây bằm nhỏ ( thái hạt lựu nhỏ )
- 2 TSP đường
- 1 tsp bột ngọt
- 3 TSP bột năng
- 3 TSP dấm
- Tí muối
- 1 TSp bột năng

Cách làm

- Sườn rửa sạch để ráo nước , Ướp vào sườn 2 TSp nước hành + 1 TSP nước mắm + 1/2 tsp bột ngọt + tí tiêu . trôn đều , để thấm 1 giờ

- Nấu nước sốt . ( trừ củ kiệu ) cho tất cả gia vị vô 1 cái nồi nhỏ quậy đều , rồi cho lên bếp đun , khi vừa sôi là được
- Chảo nóng cho sườn vô xào , chế thêm nước lạnh cho vừa ngập mặt sườn , nấu cho đến khi cạn hết nước là được.

- Bột ḍn , hoà với nước lạnh ( sệt hơi đặc tí ) cho vô trộn đều với sườn
- Đổ 2 cups dầu vô chảo đun nóng , gắp từng miếng sườn , chiên cho vàng đều , gắp ra để ráo dầu.

- Dùng lúc c̣n nóng

- Đổ dầu trở lại hũ đựng , củ hành tây xắt miêng vuông , cho vô chảo phi cho thơm. cho sốt chua ngọt vô , tới cư kiệu, tắt bếp , cho sườn vô trộn đều, trút ra dĩa bầu dục , dưới lót salad soong.
canthoteens.com
Offline Profile Quote Post Goto Top
 
Administrator Tiamo
Member Avatar
Administrator
Ban Quản Lư
Hôm nào các bạn nữ rănh làm cho tui ăn món này nghen!
Xin đa tạ!
canthoteens.com
Offline Profile Quote Post Goto Top
 
« Previous Topic · Nữ Công Gia Chánh · Next Topic »
Add Reply